+7 (8162) 94-88-38
Забронировать стол

г. В.Новгород, ул. Большая Московская, 24
Режим работы: с 12 до 24 часов

Дни Эстонской национальной кухни в ресторане "Дом Берга" от шеф-повара Рудольфа Виснапуу

В купеческом ресторане русской кухни "Дом Берга" по многочисленным просьбам новгородцев и гостей города представлена национальная кухня Эстонии.

Раскрывать секреты и вкус блюд Эстонской кухни будет Рудольф Виснапуу.

Рудольф Виснапуу известный шеф-повар,победитель международных конкурсов и адепт молекулярной кухни.

Он неоднократно готовил для звезд мирового масштаба,политиков и известных деятелей,его творения подают на президентских приемах.

Ему довелось готовить для самой королевы Англии,что является неоспоримым доказательством его мастерства и авторитета.

В разное время Рудольф управлял кухней лучших ресторанов Таллинна: "Kolm Ode","Dominik","Mannerheim".

738890t1hd70b

«Дни национальной Эстонской кухни»

в ресторане “Дом Берга”

Свекольный лосось с жемчугом из крупы 60/100/30 = 470

(свежий салат,айоле из базилика,крупа,пенка из огуречного сока)

Грибной суп каппучино 250/10 = 290

(грибы,молочная пенка,зелёное масло)

Белая рыба 150/100/50 = 480

(пюре корня сельдерея,овощи,чёрный майонез,соус из речных раков)

Утка 150/100/50/50/30 = 480

(филе утки с глазурью из мёда,свекольный кускус,вишнёво-винный соус,овощи,картофельное пюре)

Облепиховый крем 200/50/10 = 290

(облепиха,творог,черный хлеб,орехи,клюквенное желе)

Клубника и мёд 100/50/30 = 360

(клубника,овсяные хлопья,мороженное,мед,медовый ковиар,Вана Таллинн)