Первые блюда

1/350
Традиционная финская уха с лососем и новгородским судаком, с добавлением грибов и сливок
400₽
Крошево
1/360/50
Щи по старорусскому рецепту из зелёных листьев капусты на наваристом свином бульоне, томлёные в печи. Подаются с домашней сметаной
420₽
Борщ старорусский с говяжьей рулькой
1/370/50/3
Борщ приготовленный в старых традициях с разварной говядиной и весенними овощами. Подаётся с домашней сметаной
330₽
Солянка мясная
1/350/10/50
Мясная солянка с добавлением грудинки, говяжьих почек и соленых огурцов, собственной засолки, на натуральном курином бульоне. Подается с домашней сметаной
350₽
Новгородские пельмени
1/200/150/50/5
Пельмешки ручной лепки с домашним фаршем и репчатым лучком. Подаются с куриным бульоном и фермерской сметаной
300₽
Гороховый крем-суп с копчёной грудкой
1/440
Кремовое пюре из гороха с морковью и сладким луком, в сочетании обжаренной грудинки и молодого отварного картофеля с наваристым бульоном
250₽
Рассольник с потрошками
1/350/50/50
Домашний рассольник с отварными куриными потрошками, перловой крупой и солёными огурцами собственной засолки. Подаётся с ржаным подпечённым хлебом и смальцем из сала
270₽
Бабушкин грибной суп
1/330/50
Ароматный грибной суп со свежими белыми грибами из новгородских лесов, приготовленный по старинному рецепту. Подаётся с домашней сметаной
290₽